以下是米其林麻酱拌面的做法:
材料:
- 面条
- 葱姜蒜
- 鸡肉或瘦肉末
- 黑芝麻
- 食用油
- 酱油
- 醋
- 糖
- 麻酱
- 鸡精
- 盐
- 辣椒油(可选)
做法:
1. 准备好所有材料。将葱、姜、蒜切碎备用。
2. 煮面条,煮熟后捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,将鸡肉或瘦肉末煸炒至变色,加入葱、姜、蒜继续煸炒。
4. 加入适量的酱油、醋、糖、鸡精、盐,煮至肉末熟透。
5. 加入适量的麻酱和黑芝麻,搅拌均匀。
6. 将煮好的面条和拌好的麻酱汁混合搅拌均匀。
7. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油,再次混合搅拌均匀。
8. 把拌好的面条盛到碗里,可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜装饰即可。
米其林麻酱拌面的做法比较简单,但是麻酱汁的调制非常关键,需要根据自己的口味进行调整,才能做出一份美味的麻酱拌面。
米其林麻酱拌面做法 扩展
1.准备好所需材料,面条选用切面和挂面都可以,切面吃着口感更劲道一些。

2.黄瓜和水萝卜切成丝,香菜切小段,大蒜切成末。
3.放芝麻酱的碗内,加入香油,用筷子搅动,再加入2汤匙凉白开,把香油搅至变稀。

4.再加入少许盐,生抽,白糖,醋,搅匀,最后,加入蒜末拌匀,芝麻酱就调好了。喜欢吃辣的,可以加一些辣椒油。
5.锅内加入水烧开,下入面条,把面条拨散开,把面条煮熟。

6.把面条捞出,放到冷水中投凉,这样面条吃着口感劲道,把面条捞出,沥净水分。
7.把面条捞出后,放到盘内,淋入调好的芝麻酱,再放上黄瓜丝,水萝卜丝,香菜段,吃时拌一下即可,一盘芝麻酱拌面就做好了。
米其林麻酱拌面做法 扩展
做法。
1.
一大勺六必居芝麻酱,适量清水,一勺厨邦红烧酱油,顺着一个方向搅和到火锅蘸料的状态。
2.
两根小香葱花,三瓣蒜末,一把芝麻,根据自己口味适量辣椒面,放入小碗。
3.
烧好的热油,无情的浇上去激发香味。
4.
调好的芝麻酱倒进去,加一小勺香醋、一勺盐、一勺糖、一勺生抽